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目前分類：❤ Eating & Drinking (193)
- Jul 19 Mon 2010 13:00
《味吉拉麵館（Mikichi）》
- Jun 12 Sat 2010 13:06
《戶井北海道米比薩toi hokkaido rice pizza》
- May 01 Sat 2010 17:16
Cheeze
今天在雜誌看到一篇介紹cheese的文章，才知道原來cheese是有分種類的，它們可分為由牛奶、羊奶及山羊奶所製成，但每十磅鮮奶只可製成約一磅的cheese。牛奶製的cheese味道較濃郁且帶有甜味；而羊奶所製成的cheese水份較多，另帶有羶味，不過卡路里、脂肪及膽固醇含量卻比牛奶cheese為低。製造cheese先要將鮮奶加熱、消毒，然後加入菌類令cheese發酵，然後排去水分，再透過壓榨搓揉等程序來固定cheese的形態，煮熟後便成為cheese，而傳統手製的cheese多用生奶製成的。以質感及外貌可劃分cheese的種類：Fresh Cheese、Soft Cheese、Semi-soft Cheese、Hard Cheese和Blue Cheese。Fresh Cheese的特徵是新鮮、水分較多，保存期較短，柔軟中帶點點酸味，味道清爽；Soft Cheese的特徵是新鮮cheese經洗浸後，外表會凝結出一層薄薄的白皮〈rind〉，cheese內部柔軟，口感幼滑，帶有濃濃的奶香，質地黏稠；Semi-soft Cheese的特徵是外皮顏色不一，口感煙*，奶味香濃，味道濃烈；Hard Cheese經長時間的發酵過程，質感與外皮變得堅硬，更會有大小不同的氣孔，口感厚實，味道濃郁；而Blue Cheese俗稱「發霉cheese」，表皮很薄，內部柔軟且布滿大理石般的青黴花紋，味道濃郁且帶點辛辣。我們在揀選cheese時，可以A.O.C.為標準，經此認證的cheese必定受有關當局嚴格的監管。
- Apr 18 Sun 2010 21:05
《Jenny Bakery》
- Apr 11 Sun 2010 23:11
《Paul Lafayet》macaron
- Sep 01 Tue 2009 15:38
Blueberry tea
- Aug 21 Fri 2009 21:36
Moon cakes
今年買了兩款月餅, 一款是在美食節時買的大班冰皮月餅, 而另一款則是在半島酒店嘉麟樓買的奶皇月餅, 兩款月餅我曾經都有品嚐過, 味道是超級的棒
, 雖然價錢是貴了點, 但都渴望給家人嚐試一下那種滋味
.
噢, 我好期待中秋節的來臨啊! (其實是想吃月餅罷了, 
!)
- Jun 21 Sun 2009 21:18
《Antique Patisserie & Fine Chocolates》
- Jun 17 Wed 2009 09:24
《Morinaga》white chocolate
- Jun 04 Thu 2009 10:02
《Inter tea》&《Maxim coffee》
- Mar 17 Tue 2009 15:30
ふわわ 竹炭胡麻甜豆卷蛋
- Mar 13 Fri 2009 11:47
Cookies Quartet (曲奇四重奏)
- Feb 22 Sun 2009 00:09
Sky 21火鍋館牛肉專門店〈Hot Pot House〉
，所以我們昨晚一群人去吃火鍋
farewell，這食店是他們推介說不錯的
，就在工作地方的附近，我們下班後去shopping一陣子，在差不多七時許便步入山林道，一條旺中帶靜的小路，走了一半的路程，進入商業大廈再上21樓便到了這間名為Sky 21的火鍋館牛肉專門店〈Hot Pot House〉，步出了電梯，看見的是一間黑漆漆的店，我們被帶進已訂的座位上坐下來，可能是下班太累的關係，加上裡面燈光昏暗，我開始被睡魔雜激了
，說回這間食店吧，其實環境是不錯的，居高臨下，而且有三面特大的玻璃窗，可以邊吃邊欣賞香港的夜景，如果食客吃得太飽的話可以走到露台去休息，就是因為燈光太昏暗了，弄得我連看manual也有點困難，要很留心的去看每一隻字，最後我又是敵不過自己的肚子，跟身邊人說隨便的叫幾個菜來先吃吧，說是牛肉專門店那裡的牛肉當然是很棒囉，它們有三款比較出名的：Kobe Beef、Fresh Beef & Beef Brisker，除此之外這食店還有很多其他的品種可以挑選，相對其他的火鍋店我覺得這裡是廷不錯的‧因為最近心情不太理想，所以連照相機都不太願意去摸它一下，導致現在一張照片也沒辦法upload與大家分享，嘻嘻！在照片的背後我總是瞞騙不了大家的眼睛，他們在吃得興致勃勃的時候突然問我：你今晚為什麼不拍照呀？平日你總是拿著照相機拍這拍那的‧我說：我沒有帶照相機嘛‧他們說：這裡有三部哦‧最後我當然是不再扯什麼的比較好‧ - Dec 09 Tue 2008 06:25
Annual dinner 2008
她的樣子很可愛吧!
- Nov 23 Sun 2008 13:32
Gathering with primary classmates
- Nov 13 Thu 2008 02:21
Dinner with my Japan friend
- Nov 10 Mon 2008 03:25
《鮨處松户Sushi Dokoro Matsudo》
昨晚跟久違了的朋友出來吃飯, 我原本決定去"aqua tokyo + aqua roma"的, 因為之前我們協議今次去吃要豪華一點的晚餐, 可是我朋友打電話去剖位的時候, 他們說今晚的booking已經full了, 唉! 本來我們在說不理它設有最低消費和加一服務, 我們也要去, 嗚 ~ ~ ~ 最後也是去不成喔!
【Egoism】 (4)
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