✿ The Sky of Little Cute ✿

早前提及渴望買支2000年的wine，可在我還未曾找到的時候就看見這支Perrier-Jouet出品的champagne，名字叫：《Belle Epoque Blanc de Blancs 2000》。首先是大家給它的評價很好：複雜度強，香氣逼人，酸度均衡雅致，開始呈現深層次果味，餘味長；再來便是被其Anemones（銀蓮花）繪製的玻璃瓶所深深地吸引，裡面金黃的色澤給人滿高貴的氣派。Belle Epoque意即「花樣年華」，現已成為Perrier-Jouet頂級的champagne年份代表，它有三個不同系列，除了Original的《Belle Epoque》，還有《Belle Epoque Rose》和《Belle Epoque Blanc de Blancs》。而《Belle Epoque Blanc de Blancs》不但是最近期的作品，而且身嬌肉貴。採用100%的Chardonnay葡萄，全選取自兩大列入Grand Cru頂級產區的《Bourons Leroy》及《Bourons du Midi》，成分跟去年推出、號稱全球最昂貴的香檳《By & For》，同出一轍。

歷史：Pierre Nicolas Perrier行年25時，參與了家族相傳的葡萄種植工作，因工作關係，邂逅了在諾曼第釀製蘋果白蘭地（Calvado）的Rose Adlaide Jouet，那年她不過18歲。在兩人經過童話式婚禮的一年後，聯名創立的香檳莊Perrier-Jouet誕生了，時為1811年。另Anemones圖案在1902年由Emile Galle繪製，現以阿拉伯彩軸熨在玻璃瓶上。